doi.org/10.1016/j.jbc.2024.107473
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#neurológico
Um estudo da UNIGE sublinha os potenciais riscos de toxicidade associados a dietas ricas em proteínas, que podem resultar em graves distúrbios neurológicos
As dietas ricas em proteínas, muitas vezes chamadas de “dietas paleolíticas”, estão ganhando popularidade.
Pesquisadores da Universidade de Genebra (UNIGE) exploraram seus efeitos usando modelos de camundongos.
Embora essas dietas sejam benéficas para o controle do peso e a estabilização do diabetes, elas apresentam riscos potenciais.
Altos níveis de ingestão de proteínas aumentam significativamente a produção de amônio, o que pode sobrecarregar o fígado.
Níveis elevados de amônio podem resultar em distúrbios neurológicos e, em casos extremos, em coma.
Estas descobertas, publicadas no Journal of Biological Chemistry, aconselham cautela ao adotar tais dietas.
O diabetes tipo 2 é uma doença metabólica que está aumentando constantemente.
Devido a um estilo de vida sedentário e a uma dieta excessivamente rica, o pâncreas danificado luta para regular os níveis de açúcar no sangue.
Embora os tratamentos atuais ajudem a controlar a progressão da doença, eles não curam o diabetes.
Perder peso costuma ser uma parte essencial do tratamento.
“Dietas ricas em proteínas animais e/ou vegetais, conhecidas como dietas paleolíticas, podem ser usadas para estabilizar o diabetes tipo 2 e regular o peso”, explica Pierre Maechler, professor titular do Departamento de Fisiologia Celular e Metabolismo da Faculdade de Medicina da UNIGE, que liderou esta pesquisa.
Essas dietas são inspiradas nas dietas à base de carne da época pré-agrícola.
u2018u2018Mas que impacto eles têm no corpo? Eles são inofensivos? Isso é o que pretendemos descobrir.” Fígado sob Pressão O amônio é um resíduo normal da degradação de proteínas, essencialmente eliminado no fígado pela enzima glutamato desidrogenase (GDH).
No caso de sobrecarga protéica, a enzima GDH fica sob pressão.
Para estudar o impacto das dietas ricas em proteínas, a equipe de Pierre Maechler alimentou camundongos saudáveis e camundongos sem a enzima GDH no fígado com uma dieta com um teor de proteína que imitava a chamada dieta paleolítica.
Os cientistas observaram que em camundongos saudáveis, embora o excesso de proteína aumentasse a produção de amônio, o fígado controlava esse excesso devido à ação da enzima GDH, que desintoxica o amônio antes que ele possa causar danos.
u2018u2018Em contraste, em camundongos sem a enzima GDH, o fígado é incapaz de eliminar o excesso de amônio tóxico derivado das proteínas.
Não há necessidade de esperar semanas ou meses; uma mudança na dieta de alguns dias é suficiente para observar consequências importantes”, explica Karolina Luczkowska, ex-aluna de doutorado do Departamento de Fisiologia Celular e Metabolismo da Faculdade de Medicina da UNIGE e primeira autora do estudo.
Aconselha-se cautela Estes resultados sugerem que, no caso de enzimas GDH disfuncionais, dietas ricas em proteínas podem causar um excesso prejudicial de amônio.
O amônio não eliminado pelo fígado pode causar distúrbios graves, principalmente neurológicos.
Um exame de sangue poderia avaliar a atividade do GDH para evitar sobrecarregar o metabolismo com proteínas em pessoas cuja enzima GDH é deficiente.
“Portanto, é importante estar bem informado antes de seguir uma dieta rica em proteínas”, conclui Pierre Maechler.
Publicado em 25/07/2024 20h04
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