Um estudo publicado no mês passado na revista Frontiers in Nutrition foi
Entre várias descobertas sobre bebidas alcoólicas e COVID, relatou que beber vinho tinto estava associado a uma redução no risco de contrair COVID.
Antes de começar a convidar as pessoas para comemorar, é importante estar ciente de que há várias razões para ser cauteloso com essas descobertas.
Este artigo é um ótimo exemplo de por que muitos estudos sobre dieta e saúde não são confiáveis ??e precisam ser interpretados com cuidado.
As limitações na maneira como muitos desses estudos são conduzidos são a razão pela qual muitas vezes nos dizem que um alimento é bom para nós um dia, apenas para que isso seja contrariado em outro estudo.
Esta chicotada nos resultados do estudo é uma fonte de frustração contínua no campo da ciência nutricional.
Vamos explorar algumas das razões pelas quais esses estudos podem ser enganosos.
Quais foram algumas das descobertas?
Houve uma série de achados relatados neste estudo.
Provavelmente, o mais cativante do ponto de vista da mídia foi que beber entre um a quatro copos de vinho tinto por semana estava associado a uma redução aproximada de 10% no risco de contrair COVID.
Beber cinco ou mais copos de vinho tinto por semana foi associado a uma redução no risco de 17%.
Embora beber vinho branco e champanhe também pareça protetor, o efeito foi menor do que com vinho tinto.
Em contraste, beber cerveja foi associado a um aumento de 7 a 28% no risco de contrair COVID.
Foi difícil identificar padrões claros com algumas das outras descobertas. Por exemplo, enquanto beber destilados estava associado a um risco aumentado de contrair COVID, beber vinho fortificado, apenas em pequenas doses, parecia protetor.
Da mesma forma, enquanto beber álcool com mais frequência estava associado a um risco menor de contrair COVID, beber mais do que as diretrizes do Reino Unido para consumo de álcool estava associado a um risco aumentado de contrair COVID.
Vamos nos aprofundar nas descobertas sobre o vinho tinto para explorar algumas das razões pelas quais devemos ser céticos sobre os resultados desse tipo de estudo.
Correlação não é igual a causalidade
A primeira e mais óbvia razão para ser cauteloso ao interpretar este estudo é que a correlação não é igual à causalidade.
Você ouve essa frase o tempo todo, mas isso é porque é muito importante fazer a distinção entre duas variáveis ??sendo simplesmente vinculadas uma à outra e uma causando a outra.
Essa análise foi concluída a partir de dados coletados de um grande estudo longitudinal, que é um estudo no qual você recruta participantes e os acompanha ao longo do tempo para coletar informações sobre seus comportamentos e saúde.
Embora este estudo, a coorte do UK Biobank, tenha tido um número impressionante de participantes, a análise envolveu simplesmente procurar associações entre os padrões de consumo de álcool e o diagnóstico de COVID.
Como este foi um estudo observacional em que os dados foram coletados e analisados ??de pessoas que vivem suas vidas normalmente, tudo o que se pode dizer com confiança é que beber vinho tinto foi associado a uma menor probabilidade de ter sido diagnosticado com COVID.
Não se pode dizer que beber vinho tinto foi realmente a razão pela qual o risco de contrair doenças nesse grupo foi menor.
É perfeitamente possível que essa associação tenha refletido outras diferenças entre os bebedores de vinho tinto e aqueles que desenvolveram o COVID. Esse fenômeno é chamado de “confundimento” e é muito difícil remover completamente o efeito de confusão em estudos observacionais para desvendar o que realmente está acontecendo.
Embora os pesquisadores tenham tentado ajustar estatisticamente os resultados para considerar alguns fatores de confusão óbvios neste estudo ? como idade, sexo e nível de educação ? esse tipo de ajuste não é perfeito.
Também não há garantia de que não havia outras fontes de confusão no estudo que não foram consideradas.
Dados sobre consumo de álcool não são confiáveis
Existem duas grandes limitações nos dados coletados em relação aos padrões de consumo de álcool neste estudo.
A primeira é coletar informações sobre o que as pessoas comem e bebem é notoriamente não confiável.
E um problema ainda maior é que a extensão desse relato incorreto tende a variar consideravelmente entre as pessoas, tornando muito difícil corrigi-lo.
A segunda grande limitação foi que os pesquisadores coletaram dados sobre os padrões de consumo de álcool no início deste estudo longitudinal e extrapolaram muitos anos para completar a análise. Ou seja, os pesquisadores analisaram os padrões de consumo no início do estudo e assumiram que as pessoas tinham os mesmos padrões de consumo durante todo o estudo.
Claramente, os padrões de consumo de uma pessoa podem mudar consideravelmente ao longo dos anos, então isso também introduz uma grande quantidade de erros potenciais.
A importância da saúde pública é questionável
Outra razão para moderar sua resposta a essas descobertas é que, mesmo que assumamos que o vinho tinto reduz o risco de infecção por COVID, a pergunta principal que precisamos fazer é se uma redução de 10 a 17% nesse risco em comparação com não bebedores é real. -significado do mundo.
Ou seja, como essa descoberta afeta nossa resposta ao COVID?
Considerando o enorme benefício que se pode obter de outras medidas, como uso de máscaras, distanciamento social, melhoria da higiene das mãos e vacinação, essa redução no risco (se real) é marginal e não se traduz em nenhuma proteção significativa contra o COVID.
A realidade é que beber vinho tinto apenas para reduzir o risco de contrair COVID não é algo que possa ser recomendado com base neste estudo ? especialmente considerando os outros efeitos potencialmente prejudiciais do consumo de álcool.
Juntar as peças
Os estudos observacionais que abordam aspectos de nossa dieta e saúde apresentam inúmeros e significativos desafios.
Eles são altamente suscetíveis à presença de fatores de confusão e vieses, que limitam sua confiabilidade e tornam a interpretação de suas descobertas complicada.
Portanto, é muito importante que os resultados desses tipos de estudos sejam interpretados com muita cautela.
Portanto, a mensagem quando se trata de beber álcool permanece: você não deve beber por causa de quaisquer benefícios de saúde percebidos relacionados ao COVID ou a qualquer outra doença. Você deve beber moderadamente se isso lhe traz prazer, e deixe claro que é por isso que você está bebendo.
Embora esta não seja a notícia que qualquer um de nós queria ouvir, isso não deveria ser uma surpresa, porque se algo parece bom demais para ser verdade, geralmente é.
Publicado em 18/02/2022 05h47
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